БОТАНИЧЕСКА ХАРАКТЕРИСТИКА И БИОЛОГИЧНИ ОСОБЕНОСТИ:

Родът Phoenix обхваща 12 вида, но само Phoenix Dectilifera се отглежда като културно растение. Тя представлява вечнозелено дърво, което достига до 20 – 25 метра, а понякога и до 30 метра височина. Растежа и е бавен и в основата образува издънки, с които се размножава. Листата и достигат до 6 метра и са съставени от листенца, разположени във формата на буквата "V". В основата на отмрелите се образуват здрави остри шипове, наречени "сълзи на сатаната". Съцветията се образуват от хиляди цветчета, като в началото са затворени във външна обвивка. След това тя се разкъсва и цветчетата са готови за опрашване и оплождане от прашеца на мъжките съцветия. Последните се отличават с голяма трайност на кълняемостта и оплодителна способност. Процеса се извършва от вятъра. Плодовете на фурмата са с една семка, която е обвита в месест околоплодник и здрава кожица. Костилката е твърда и продълговата по форма и с бразда. Финиковата палма е двудомно растение. След като температурата се установи над 20 градуса, тя започва да цъфти. Това обикновено става в началото на март за ранните сортове, а при късните сортове цъфтежа е в началото на май. Фурмите узряват през октомври за ранните и две седмици по – късно за късните сортове.